Иногда достаточно растопить ложку сахара на плите, чтобы снова ощутить: процесс в твоих руках. Я помню, как впервые растирала сахарную пудру с водой и в тот момент поняла: глазурь для булочек не просто украшение, а способ управлять текстурой, сладостью и настроением. Все начинается с маленького чуда: простые ингредиенты встречаются с физикой и химией. Тесто — живое, а глазурь — мостик между мягким внутри и хрустящей корочкой снаружи. Если вы когда-то искали «глазурь для булочек рецепт» или «как сделать глазурь для булочек», добро пожаловать в лабораторию, где рецепты — лишь отправная точка...

Важно приготовить не только вкусное тесто, но и украсить готовую выпечку. Глазурь, которая не осыпается, должна иметь однородную и густую консистенцию. Попробуем разобраться, как сделать правильную глазурь, чтобы она не осыпалась...