Важно приготовить не только вкусное тесто, но и украсить готовую выпечку. Глазурь, которая не осыпается, должна иметь однородную и густую консистенцию. Попробуем разобраться, как сделать правильную глазурь, чтобы она не осыпалась...

Всегда хотела приготовить такую глазурь, как бывала на школьных кексах или булочках -«ромовках». В меру мягкую, но не стекающую с выпечки, сладкую, но не приторную. И вот недавно, наконец, нашла рецепт, который меня полностью устроил: глазурь не растекается, не крошится, когда нарезаешь, равномерно покрывает изделие, подходит для кексов, пирожных, даже для куличей. Она готовится из желатина, воды и сахара. Нужно взять 6 столовых ложек воды, чайную ложку желатина и стакан сахара. Но как по мне, стакан сахара для такого объема жидкости - многовато, поэтому я брала не более 200 грамм...