Шашлык, прежде всего, начинается с хорошего настроения Если есть сегодня настроение — значит можно приниматься за готовку, если настроения нет — лучше даже не браться, потому что всё пойдет не так. Второй ключевой элемент — дружная компания. Поняв, что есть и первое, и второе, уже можно переходить к выбору ингредиентов, которые ощущаешь не только душой, но и вкусовыми рецепторами. Выбираем мясо Для приготовления армянского шашлыка используют свинину, баранину, говядину, курицу, печень. Любой мясной продукт подойдет...

Многие уверены, что шашлык бывает только «правильным», если замачивать мясо в уксусе или кефире, но те, кто однажды пробовал настоящий армянский шашлык, знают — сочность и аромат рождаются из совсем других тонкостей. Как несколько простых движений, специи и натуральное масло способны превратить кусок мяса в праздник вкуса? Приготовьтесь узнать, почему армянская кухня берёт за душу каждого, кто в неё погружается! Искусство жарки мяса на открытом огне в Армении уходит корнями ещё в древние времена,...