Показывает шеф ресторанов «Ача-Чача» Эка Джикия Аджика — наверное, самый главный вклад абхазской кухни в сокровищницу мировой гастрономии. В переводе с абхазского аджика — просто «соль». То есть это то, что должно по умолчанию стоять на столе как самая необходимая приправа — для хлеба, для мяса, для овощей. В абхазской и грузинской кухне аджика широко используется и как очень нужный ингредиент для многих блюд: от кучмачи до сациви. И это именно приправа, а никакой не соус: пастообразная приправа,...

Все удивляются, как просто делать такую вкусную аджику после того, как пробовали и спрашивали рецепт. Меньше чем за час можно полностью управиться со всей готовкой и закрыть несколько баночек кабачковой аджики на зиму. Получается она с такой ...приятной жгучестью, как говорят - "в меру" и особенно нежной из-за кабачков. Сегодня вы узнаете, как легко и просто сделать вкусную заготовку на зиму. Всё действительно очень просто и описание не займёт много места. Ингредиенты для аджики с кабачками: Овощи сначала подготавливаем - обязательно вымыть...