Если ты думаешь, что тефтели — это просто маленькие котлетки, то я тебя удивлю. Кроме размера и формы, от привычных котлет тефтели отличаются ингредиентами и способом готовки. Итак, проверь себя и больше не путай: 1. Тефтели в форме шара размером с куриное яйцо готовят из фарша и разных добавок в виде овощей, грибов или круп. Котлеты более крупные и плоские. В их составе типичные продукты: фарш, хлеб, яйцо, молоко и специи. 2. В отличие от котлет, которые часто готовят с большим количеством панировки, тефтели обычно не обжариваются в муке или панировочных сухарях...

Тефтели из рыбного фарша совсем не обязательно жарить на сковороде. Есть простой рецепт рыбных фрикаделек, запеченных в духовке, который я и опробовала. А чтобы готовые тефтели не оказались пересушенными, есть пара секретов. О них по ходу рецепта. Для рецепта тефтелей вам потребуется: рыба белая или красная (филе) - 600г цедра лимона - 1 ч.л. сливочное масло - 60г петрушка свежая - 1 пучок кориандр (молотый) - 1 щепотка соль - по вкусу черный молотый перец - по вкусу растительное масло - 2 ст.л....