ПОКАЗЫВАЕТ ИСТОРИК РУССКОЙ КУХНИ ОЛЬГА СЮТКИНА Пряники, ароматные, покрытые глазурью и разными узорами, с начинками и без, — один из русских гастрономических символов. Сладкое угощение для всей семьи, отличный подарок или сувенир и идеальный десерт, который можно взять с собой в дорогу. Рецептов пряников существует очень много, как и разновидностей. Прародителем пряников можно считать медовый хлеб — так 1000 лет назад называли смесь ржаной муки, меда и ягодного сока. Сейчас же мы слышим «пряник» и сразу представляем себе тульские прямоугольники с разными узорами и обязательно глазурью...

Пошаговый рецепт, как приготовить пряники на заварном тесте. Я постарался снять этот рецепт максимально подробно и поделюсь с вами полезными советами. Поэтому советую прочитать статью целиком, чтобы не пропустить ничего важного. Я буду готовить печатные пряники, но этот рецепт теста можно использовать и для вырезных пряников. Статья и так получилась большая, поэтому обойдусь без вступления. Как сделать заварку для пряников Мёд, сахар и воду отправляю в ковшик и ставлю на огонь. Довожу массу до полного растворения сахара...