Трудно найти в русской кухне лакомство более «народное», чем пряник. Его дарили на свадьбах и крестинах, брали в дальнюю дорогу, преподносили в знак уважения и даже использовали в качестве поминального угощения. Пряник сопровождал человека от первого вздоха до последнего прощания, оставаясь не просто сладостью, а обрядовой едой, оберегом и символом благополучия. Сегодня, когда полки магазинов ломятся от изобилия десертов, пряник не потерялся — он превратился в визитную карточку целых городов, самый известный из которых, конечно, Тула...

Пряники - одно из самых старинных лакомств на Руси. Их предшественником был «медовый хлеб»: выпечка из ржаной муки, мёда и ягодного сока, известная примерно с IX века. Позже в тесто стали добавлять ароматные травы, коренья и привозные пряности, благодаря которым угощение и получило своё название...