[ Смотреть видео на сайте НТВ ] Если натуральный уксус готовят обычно из яблок, то самый доступный, которого 80 процентов на прилавках, гонят из нефтепродуктов. Точнее, из них добывают газ бутан, из него — ядовитый метанол, а дальше в ходе реакции с угарным газом и синтезируется приправа. Кстати, во Франции или Бельгии, например, такой синтетический уксус продается в хозотделах рядом с хлоркой, а в еду на пищевых производствах добавлять его запрещено. Однако в России не спешат исследовать его вредность...

Я тут немного по уксусам угорела. Вообще ферментация очень интересная тема. Оказывается, в процессе изготовления уксуса образуется уксусная матка, похожая на медузу или точнее на чайный гриб. И когда она появится, следующий уксус с ней можно сделать уже не за два месяца, а за пару недель. Уксусы можно делать буквально из всего, что содержит сахар. Проще всего из яблок, но я ещё сделаю из калины и тыквы. Также можно использовать практически любые ягоды. Ферментация это ещё квашеная капуста, которую...