Газированный напиток остаётся шипучим, пока в жидкости удерживается растворённый углекислый газ. После открытия бутылки давление над напитком резко падает, и условия меняются: часть CO₂ начинает выходить из раствора, образуя знакомые пузырьки. ● Хлеб черствеет не просто потому, что «высыхает»: крахмал внутри мякиша постепенно возвращается в более упорядоченное состояние На производстве напиток насыщают углекислым газом под повышенным давлением. Чем выше давление CO₂ над жидкостью, тем больше газа может оставаться растворённым...