Хорошие жирные сливки ценились во все времена и всегда стоили дорого. Да, и сегодня найти качественные сливки с высокой жирностью сложно. Делюсь простым рецептом приготовления домашних сливок, и как я делаю Сливки 33%, 20-25% и 10-15% жирности без загустителей...

Современные технологии уже давно позволяют сохранять молочные продукты в порошкообразном виде, при этом полезные вещества не теряются. Хорошие сухие сливки изготавливаются с помощью физических, а не химических процессов. В составе только базовый ингредиент – молоко. Второсортные же производят из растительных жиров с добавлением целого спектра разных е-шек. В малых количествах это безвредно, но пользы тоже никакой не будет. И называться они будут либо «заменителем сухих сливок», либо «сухими сливками на растительной основе»...