Сухие сливки часто используются вместо натуральных: ими удобно заправлять чай, кофе, добавлять в выпечку и десерты. Но действительно ли они способны заменить настоящие сливки, и чего больше в сухих сливках — пользы или вреда? Роскачество разобралось в составе, назначении и возможных рисках для здоровья. Основа сухих сливок — обезвоженные молочные продукты, чаще всего сливки или цельное молоко, подвергнутые распылительной сушке. Продукт измельчают до порошка, чтобы он долго хранился и быстро растворялся в жидкости...