Знаете ли вы, что такое сублимированные ягоды? О том, что это такое, в чем их польза и как приготовить такие ягоды в домашних условиях, рассказываем в нашей новой статье. Что такое сублимированные ягоды? Этот вид консервации появился в 19 веке и в переводе с латинского означал "вознесение". При этом, первоначально такой метод оставался в ведении только фармацевтов и биологов, потому что позволял сохранять активность микроорганизмов. Однако после ряда опытов с пищевыми продуктами, процесс испарения воды, минуя жидкое состояние, стали переносить в продукты питания, преимущественно консервы...

Для декора десертов я часто использую сублимированную ягоду. Рассказываю, что это такое🤔 Сублимация - это процесс, когда ягоды обезвоживают вакуумом и замораживают. Получается сухой продукт. Те же ягоды, только без жидкости внутри. Так делают еду для космонавтов и зарубежных военных пайков, если не ошибаюсь🙃 Ягоды сохраняют практически все свои свойства: Витамины. Высушенные ягоды также полезны, как и обычные. Во время сублимации не добавляют ни консерванты, ни красители, ни ароматизаторы. Морозят и сушат лишь живую ягоду вместе со всеми её полезными свойствами...