Мой близкий товарищ в 90-е годы работал на ликеро-водочном заводе. Раз в месяц он собирал нас в большой компании и угощал алкоголем, который удалось "списать" с работы. Чего мы только тогда не пробовали - виски, коньяки, ликеры, самую разную водку и т.д. Уже тогда я знал о некоторых особенностях производства на водочных заводах. К примеру, вы в курсе, что качество и вкус водки зависит от чистоты оборудования внутри? Например, если ректификационные колоны грязные с налётом, то водка мягкой не получится...

Услышал недавно мнение, что больше 50% коньяка в России изготавливают из смеси зернового спирта, смешанного с разными ароматизаторами, например, ванилью и карамелью. Я в это не верю. Больше склоняюсь к тому, что у наших, грузинских и некоторых армянских коньяков заявленная выдержка преувеличена, потому дистиллят имеет такой резкий, несбалансированный вкус и аромат. Думаю, некоторые производители вместо заявленных 3-5 лет выдерживают спирт несколько месяцев, может быть, 1 год, не более того. Есть...