Зерна элитных сортов кофе проходят необычную обработку — в пищеварительном тракте животных. «Ко́пи-лува́к» (индон. kopi luwak) и «Блэк а́йвори» (англ. black ivory) — это самые дорогие разновидности кофе. Эти сорта получили известность благодаря необычному способу обработки зерен: спелые плоды поедают животные, а затем непереваренные зерна извлекают из фекалий. В обработке «Копи лувак» участвуют мусанги (Paradoxurus hermaphroditus) — животные из семейства виверровых, которые также известны как малайские пальмовые куницы, или малайские пальмовые циветты...

Вы любите кофе? Сейчас разлюбите. А если все же нет – значит, вы истинный гурман. Дело в том, что самый дорогой в мире сорт кофе производят из зёрен, побывавших в желудочно-кишечных трактах животных. То есть попросту выковыривают их из помёта животных. Существует два дорогих сорта подобного рода: «Копи лувак» из Индонезии («Кофе лювак») и «Блэк айвори» из Таиланда («Черный бивень»). Маленькие зверьки с тёмно-серым густым мехом и белыми полосками на мордочке – люваки (их ещё называют мусангами),...