Российский сыр в домашних условиях Российский - полутвердый сыр, который традиционно готовят из коровьего молока с применением мезофильных заквасок и сычужного фермента. Российский - наиболее любимый...

В наше время подойдя к полке с сырами, мы можем увидеть десятки различных сыров, на любой вкус и кошелёк, от российских и заграничных предприятий и ещё много много различий между собой. Вы когда нибудь задумывались как же из такого продукта как молоко, может получится не очень то на него похожий сыр? Сегодня мы с вами разберёмся как это происходит и на сколько это сложный и трудоёмкий процесс. Как и всегда рассматривать этот вопрос будем не на примере крупных предприятий, ибо зачастую применяемые...