Плавленый сыр представляет собой продукт, полученный из смеси сыров, творога, масла и иных молочных компонентов с добавлением или без добавления приправ. Эта смесь подвергается термической обработке, в результате которой указанные компоненты соединяются с плавителями (при необходимости - с эмульгаторами и стабилизаторами). Характеристики и разновидности Ассортимент плавленых сыров насчитывает на сегодняшний день огромное количество наименований и не устает постоянно расширяться за счет вновь пришедшей продукции с повышенной питательной ценностью...

Плавленый сыр — продукт особый: нежный, с мягкой консистенцией. Он настолько привычен нашему обществу, что кажется просто одним из видов классических сыров. Но на самом деле это не так. Как и откуда появился плавленый сыр Первый плавленый сыр появился в Швейцарии в 1911 году благодаря ученым Вальтеру Герберу и Фрицу Штеттлеру. Интересно, что разработки они делали для оборонной промышленности, так как новобранцев было принято кормить фондю из растопленного сыра, которое очень быстро портилось. Чтобы...