Плавленый сыр — продукт особый: нежный, с мягкой консистенцией. Он настолько привычен нашему обществу, что кажется просто одним из видов классических сыров. Но на самом деле это не так. Как и откуда появился плавленый сыр Первый плавленый сыр появился в Швейцарии в 1911 году благодаря ученым Вальтеру Герберу и Фрицу Штеттлеру. Интересно, что разработки они делали для оборонной промышленности, так как новобранцев было принято кормить фондю из растопленного сыра, которое очень быстро портилось. Чтобы...

Плавленый сыр изготавливают из различных сортов сыра, а также других молочных продуктов и добавок. Процесс производства включает плавление этих ингредиентов вместе со специальными солями-плавителями для создания однородной, стабильной и плавящейся массы. Вот основные компоненты и этапы производства плавленого сыра: 1. Ингредиенты: Сыры: Основу плавленого сыра составляют различные сорта сыров. Это могут быть твердые сыры (например, чеддер, гауда, эдам), полутвердые сыры (например, тильзитер), мягкие сыры (например, камамбер, бри) и даже творог...