Пастила – это не просто сладкое угощение, это настоящий символ гастрономического искусства, прошедший долгий путь от старинных рецептов до современных технологий производства. В этой статье мы подробно рассмотрим, как создается это лакомство, начиная с исторических корней и заканчивая современными методами приготовления. История пастилы уходит корнями в глубину веков. Считается, что родиной этого десерта является Восточная Европа, где в XIV веке начали готовить подобие современной пастилы из яблок, меда и яичного белка...

Пастила - не только вкусная, но и очень полезная сладость. Людям любых возрастов это угощение придется по-вкусу. А знаете ли вы из чего делают пастилу и почему пастила считается русским блюдом? Пастила - это кондитерское изделие из подсушенного фруктово-ягодного пюре или сока. Впервые пастила упоминается в грамоте Ивана Грозного от 1578 года в Кирилло-Белозерский монастырь: «постила» — «лакомство из ягодного сока». Как делали пастилу раньше Пастилу изготавливали из взбитого пюре яблок, кисловатых русских сортов (например - антоновка), а также мякоти ягод (брусники, рябины, малины, смородины)...