Для большинства обывателей метиловый спирт – это то, чем травятся, выпив лосьон для ванн на боярышнике, или то, на основе чего делают паленую водку. Спешу вас порадовать – вас метил вряд ли коснется, потому как сильно надеюсь, что среди вас нет любителей пить лосьоны, а вся "палёнка", если вам посчастливится её найти - давно уже на этиловом спирте, ибо подпольное производство водки - одно, а заведомо травить народ - другое. Да и спирта в стране - завались... Правда, в случае "палёнки" – это будет...

Все фрукты и ягоды содержат пектины – вещества, которые при брожении расщепляются к метиловому спирту. Поэтому многие начинающие винокуры считают, что можно отравиться метиловым спиртом в домашнем вине или самогоне. На самом деле, всё не так страшно, но снижать концентрацию метилового спирта в своих напитках всё же нужно. Теория Пектины являются структурным элементом растительных тканей, который не даёт разрушится клеткам мякоти и кожицы при созревании плода. После дозревания фрукт или ягода выделяют...