На днях разбирал очередную партию мёда с ярмарки — и снова наткнулся на банку, где липой и не пахло. Внутри был гладкий, приторно-сладкий сироп с запахом, который к натуральному липовому цвету отношения не имеет. Читательница Лиза Субботина оставила точный комментарий: если на банке написано «липовый мёд», внутри должен быть липовый мёд, а не ароматизатор. Я решил разобраться, как отличить одно от другого, что показывают лабораторные проверки и на что смотреть при покупке. По ГОСТу липовый мёд — это монофлорный продукт, в котором содержание пыльцевых зёрен липы составляет не менее 30%...