Лёд используется людьми уже очень давно, ведь раньше не было холодильников, а продукты надо было как-то хранить. Мужчины приезжали на замерзшие реки и специальными пилами выпиливали огромные кубы льда. Помещали их в погреб и обкладывали соломой, так лёд мог не таять месяцами. Летом его использовали для охлаждения мяса или молока. Но сейчас таким льдом никто не запасается, ведь у каждого есть холодильник или морозильная камера. Рестораны, кафе и бары Лёд является важной частью всех коктейлей и спиртных напитков, особенно в баре...

БЛОЧНЫЙ ЛЕД История циклична. И вот опять вернулись те времена, когда бармены сами разделывают кристальные глыбы, как это было в 19 веке. Тогда блоки природного льда заворачивали в солому и развозили на лошадях по городским салунам. Только сегодня это осознанный выбор, который делают в лучших барах, где готовят крафтовые коктейли. Поставляют лед в наше время в специальных термогрузовиках или изготавливают прямо в барах. Лед в блоках быстро охлажден при очень низкой температуре, он содержит мало взвешенных пузырьков воздуха...