[ Смотреть видео на сайте НТВ ] Домашняя колбаса с добавлением специй и нитритной соли, приготовленная по рецепту из Интернета, стала причиной сильного отравления. Что могло пойти не так? Колбаса — частый источник проблем. Самый опасный (и очень распространенный, например, в Средние века) вариант — это ботулизм. Бактерии Clostridium botulinum отлично размножаются в безвоздушной среде — именно такая как раз образуется в туго набитой колбасе. С опасностью должна бороться нитритная соль (это обычная поваренная, смешанная с консервантом нитритом натрия)...