В следующем помещении разделывают кур. Вначале аккуратно снимают кожу, затем мясо, которое перемалывают, смешивают со специями и снова заворачивают в шкуру. Подписывайся на канал и ставь лайк. Поддержи проект "Как это сделано"! Потом помещают в специальную форму и долго варят: из этого получится знаменитый "галантин". Это комната где складируются ингредиенты для приготовления сосисок и колбас. Обычные специи, для разных видов колбас. Еще одно интересное открытие - ферментированный рис. Его добавляют в говяжьи сосиски из расчета 1 стакан на 30 кг...