Колбаса — удобный, вкусный продукт, готовый к употреблению сразу после покупки. Хотя приготовленное дома мясо полезнее, не всегда есть возможность приготовить что-то к обеду, тогда выручает колбасная продукция. К сожалению, сегодня на прилавках найти качественные колбасные изделия очень сложно. Бал правят: крахмал, соя, ароматизаторы и прочие суррогаты, призванные имитировать мясной продукт. В этой статье я расскажу, как делают колбасу - настоящую, из мяса - чтобы вы могли представить себе правильную технологию производства...

О том, как на самом деле производят колбасу я имел довольно поверхностное представление. Воображение мне рисовало не совсем приглядные картины грязных цехов с бегающими по территории крысами. Когда мне предложили посетить один из колбасных заводов, естественно я с радостью согласился, и могу сказать наперед, я был крайне удивлен тому, что там увидел. Утром назначенного дня, я приехал в оговоренное место. Кроме меня на все этапы производство приехало посмотреть еще с десяток блогеров и журналистов, и заняв места в микроавтобусе мы отправились в путь...