Чтобы приготовить кокосовое молоко в домашних условиях из цельного кокоса, а не из кокосовой стружки нужно выбрать хороший кокос. Потрясите кокос возле уха, внутри должна быть кокосовая вода. Если внутри нет жидкости, значит кокос старый. Проверьте, чтобы на кокосе и его трёх глазках не было налета плесени. Бывают случаи, когда внешне красивый кокос, внутри оказывается испорченным (как в жизни с некоторыми людьми 😜): с плесенью на внешней коричневой стороне кокоса и слизью на внутренней белой мякоти...

Нормального кокосового молока в наших, даже в сетевых магазинах - просто нет. Правильно, в маленьких городках люди коровье молоко пьют, а не растительное. Собственно, мы тоже не сторонники отказа от молочки, просто кофе и каши на кокосовом молоке нравятся по вкусу...