Вероятнее всего, вы хоть раз в жизни ели халву. Но задумывались ли вы как ее делают? Халва - это десерт родом из Персии Мастеров по приготовлению халвы называют кандалатчи. Я попросил одного из них рассказать секрет приготовления сладкого десерта. Он рассказал мне рецепт, которым пользовались еще наши предки. Всё начинается с семечек. Очищенные от лузги семена принято обжаривать, причем именно на чугунной жаровне. Важно постоянно мешать семена при обжарке чтобы они не подгорели, иначе, халва будет горчить...