В этом выпуске мы расскажем о том, из чего делают любимую многими лапшу быстрого приготовления и насколько она вредна для вашего здоровья. Начнем с технологии производства этого блюда, которая значительно отличается от обычных макаронных изделий из твердых сортов пшеницы. Тесто, используемое для приготовления лапши, раскатывается специальными автоматическими установками до толщины пергаментной бумаги, после чего нарезается очень тонкими полосками. Следующий этап производства – это пропаривание макарон...