Какие замечательные жареные беляши получаются, для которых я делаю дрожжевое тесто на молоке. Использую быстрые сухие дрожжи с которыми легче и проще готовить тесто. Кстати! Из этого теста отлично получаются и пирожки) Ингредиенты для теста и начинка: Для начинки - мясной фарш. Лучше куриный и свиной смешанный. Добавить мелконарезанный лук, соль и перец по вкусу. Очень хорошо также для аромата добавить в мясо немного сушеной зелени - укроп или петрушка. Молоко, яйцо и масло заранее достать из холодильника, чтобы они согрелись, а масло стало мягким (не растапливать масло!)...

Сегодня мы с вами приготовим воздушные беляши из дрожжевого теста .И так записывайте 😉Безопарный способ приготовления: дрожжи 25, мука 650,молоко 300,яйцо 1 шт. масло сливочное 75,сахар 50,соль 7 г. Дрожжи растворяем в небольшом количестве теплого молока (30-35С), затем добавляем все оставшееся молоко и перемешиваем.В чаше миксера взбиваем яйцо с сахаром, добавляем растопленное и чуть остывшее сливочное масло и дрожжи с молоком. Еще раз перемешиваем. В отдельной миске смешиваем венчиком соль и муку, добавляем в чашу миксера...