Прежде чем погрузиться в различия, необходимо понять то, что объединяет все виды узбекского плова. Без соблюдения этих принципов не получится настоящего плова. Теперь, вооружившись этими знаниями, отправимся в кулинарное путешествие по регионам. Столичный плов, пожалуй, самый известный за пределами Узбекистана. Его особенность — в идеальном балансе всех ингредиентов и относительно светлом цвете риса. Особенности: Рецепт (краткое описание): Ингредиенты рассчитываются на большой казан. Приготовление: Секрет ташкентского плова — в контроле огня...