В синеокой консервы делают даже из бобров и косулей. Наш корреспондент посетил тушёночное производство. Плакаты 1950-х годов призывали «расширить и углубить» производство мяса. Но не для того, чтобы накормить...

Ингредиенты: Мясная основа: 800 г (подойдет говядина, свинина, птица или баранина). Соль: 1 ч. л. (без горки) каменной соли крупного помола. Специи: 5–7 горошин черного перца, 1 лавровый лист. Жировой компонент: если мясо постное, добавьте 2 ст. л. топленого сала или масла для создания «запечатывающего» слоя сверху. Мясо промойте и промокните салфетками. Нарежьте его порционными кусками (примерно 3х4 см). Удалите грубые пленки, но оставьте немного жира для сочности. Банки достаточно тщательно вымыть...