Я очень люблю тартар и собираю разные его рецепты. (Хочу даже сделать со временем книгу про это блюдо.) И для этой моей — небольшой пока — коллекции я давно хотел поговорить с Петей Павловичем, хозяином мясной мастерской «Петя и мясо»...

Тартар – это изысканное французское блюдо, которое является прекрасным сочетанием свежих и качественных ингредиентов. Тартар включает в себя мелко нарезанное мясо или рыбу, смешанное с различными специями и соусами. Давайте рассмотрим историю происхождения и узнаем больше об этом блюде. Истоки тартара уходят в далекое прошлое, и его история несколько размыта. Однако, считается, что блюдо появилось во времена великой империи Монгольского ханства, когда монголы и татары покорили большую часть Евразии...