Еда в тандыре готовится не от прямого контакта с углями, а благодаря интенсивной теплоотдаче нагретых стенок. Для этого печи делают особой формы и из определенных материалов — традиционно из глины Эксперты в этом материале: Нравится РБК? Главные новости дня, эксклюзивы и аналитика ждут вас: на радио в подписке в Max в Telegram в приложениях для Android или iOS Тандыр — это вертикальная печь из среднеазиатской и восточной кухни для приготовления пищи. Внешне он напоминает сосуд в форме кувшина, зауженный кверху [1]...