Быстрый маасдам – это моя авторская технология сыра маасдам с укороченным сроком созревания около 1 месяца. Классический маасдам созревает до 3 месяцев, а по моей технологии можно получить вкусный сыр за всего лишь за 21-30 дней. Секрет технологии в тщательном, научном подборе заквасок, что и позволяет так значительно сократить его созревание. Вкус сыра сладковатый, очень похожий на вкус классического массдама, однако во вкусе будет чуть меньше сладости, чем в обычном классическом маасдаме. У сыра...