Как делают самый дорогой кофе с помощью слонов.
Самый дорогой кофе в мире – как сделать его дома за копейки
"Этот кофе стоит $700 за чашку, а я научилась готовить его за 50 рублей. Рассказываю, как обмануть гурманов!" Но! Главный секрет – не животные, а процесс брожения. И его можно имитировать. (Юмор: "Не бегите в джунгли...
"Непереваренные зерна извлекают из фекалий": как делают самый дорогой кофе в мире (1000$ за килограмм)
Зерна элитных сортов кофе проходят необычную обработку — в пищеварительном тракте животных. «Ко́пи-лува́к» (индон. kopi luwak) и «Блэк а́йвори» (англ. black ivory) — это самые дорогие разновидности кофе. Эти сорта получили известность благодаря необычному способу обработки зерен: спелые плоды поедают животные, а затем непереваренные зерна извлекают из фекалий. В обработке «Копи лувак» участвуют мусанги (Paradoxurus hermaphroditus) — животные из семейства виверровых, которые также известны как малайские пальмовые куницы, или малайские пальмовые циветты...