Зерна элитных сортов кофе проходят необычную обработку — в пищеварительном тракте животных. «Ко́пи-лува́к» (индон. kopi luwak) и «Блэк а́йвори» (англ. black ivory) — это самые дорогие разновидности кофе. Эти сорта получили известность благодаря необычному способу обработки зерен: спелые плоды поедают животные, а затем непереваренные зерна извлекают из фекалий. В обработке «Копи лувак» участвуют мусанги (Paradoxurus hermaphroditus) — животные из семейства виверровых, которые также известны как малайские пальмовые куницы, или малайские пальмовые циветты...

Килограмм кофе за 30 тысяч долларов — звучит как фейк или шутка. Но это факт: на аукционах редкие сорта уходят по ценам, сопоставимым с бриллиантами или коллекционным вином. Почему люди готовы платить такие суммы? И можно ли почувствовать разницу во вкусе между кофе за 2000 ₽ и кофе за 20 000 $? Давайте разбираться. Происхождение: Панама, Hacienda La Esmeralda. Цена: от 770 $ за кг (≈ 73 000 ₽) до рекорда в 30 000 $ за кг (≈ 2,85 млн ₽). Гейша (или геша) — редкий сорт, родом из Эфиопии. Долгое время он считался «непрактичным» из-за низкой урожайности...