Паста — одно из самых популярных блюд итальянской кухни, завоевавшее сердца гурманов по всему миру. Приготовление пасты может показаться простым делом, однако, чтобы добиться идеального результата, требуется учитывать множество нюансов. В этой статье я, как профессиональный повар, поделюсь с вами секретами приготовления идеальной пасты, а также предложу несколько проверенных рецептов. Основные правила приготовления пасты 1. Выбор ингредиентов. Используйте только качественные продукты. Паста должна быть из твердых сортов пшеницы, чтобы она оставалась упругой и не разваривалась...

Настоящая паста делается руками бабушки/мамы/жены/сестры или, и такое часто, мужчинами разных степеней родства. Тесто катается скалкой, дальше в ход идут ножи, специальные приспособы или даже машинки. Машинки, сами понимаете, куда интереснее да быстрее.   Настоящая паста разная, всё зависит от набора продуктов и желания. К слову – настоящая карбонара это не бекон, сливочный соус и как-бы нежный вкус. Настоящая карбонара состоит из макарон, шкварок, размешанного яйца, зелени и, конечно же, натертого сыра...

Паста является одним из самых популярных блюд в мире, и это не удивительно! Её можно приготовить на разные способы, используя различные ингредиенты, и она всегда получается вкусной и удовлетворяющей. В этой статье я расскажу, как приготовить идеальную пасту и поделимся советами и рецептами, которые помогут вам достичь этого. Выберите правильную пасту Выберите пасту, которая подходит для вашего блюда. Например, для лёгких соусов, таких как соус на основе оливкового масла или соус аглио-olio, лучше всего использовать спагетти или лингвини...

Домашняя паста – лучший рецепт Ингредиенты 300 г пшеничной мука 2 больших яйца 3 желтка ложка масла 1/4 чайной ложки соли для теста пол чайной ложки соли в воде ПРИГОТОВИТЬ. Всыпать муку в чашу планетарного миксера или на разделочную доску. В середине горки сделать углубление и влить туда яйца и желтки, добавить соль и оливковое масло. Вымешивайте тесто, пока оно не станет однородным. Обычно это занимает около 10-20 минут. Не добавляйте воду. Если оно слишком сухое, вы можете смочить руки водой во время замешивания вручную...