Домашняя паста – это вкусный и здоровый заменитель готовой пасты из магазина. Главное преимущество домашней пасты заключается в том, что она не содержит искусственных красителей, консервантов и добавок. Изготовление домашней пасты довольно просто и не требует особых усилий. Шаг 1: Подготовка ингредиентов Для приготовления домашней пасты понадобится мука и яйца. Основой домашней пасты является яичная масса, поэтому лучше всего использовать яйца высокого качества. Желательно использовать яйца свежей выпасной птицы...

Многие думают, что ключ к идеальному блюду — в соусе, но настоящие итальянцы знают: секрет кроется в самой основе. Готовить пасту — значит соблюдать точный ритуал, где важны даже мельчайшие нюансы. Соль и Вода: Основа Идеальной Пасты Вода для варки — первый шаг к успеху. Итальянцы добавляют соль только после закипания, чтобы сохранить структуру макарон и добиться нужной упругости. Вода должна быть насыщенной, почти как морская — это правило строго соблюдается в каждой итальянской семье. Такая концентрация соли придает пасте насыщенный вкус с самого начала...