Слово pasta, с древнегреческого переводится как «мука, смешанная с соусом». Историки утверждают, что паста на территории Италии появилась благодаря арабам, примерно в восьмом веке, во времена их вторжения в Европу. Привезенная тогда арабами на Сицилию, сушеная лапша, и стала основой для будущей пасты. Благодаря возможности длительного хранения паста быстро завоевала популярность. Возможность ее длительного хранения идеально подходила для моряков и новые географические открытия ускорили ее распространение по всему миру...

Казалось бы, ну что тут сложного? Закинул макароны в воду, посолил - вот тебе и паста. До приезда в Италию так казалось и мне. Но к еде здесь отношение трепетное, и правил очень много.  Ей отдаётся такое важное место в жизни, что больший культ еды я видела, пожалуй, только в Китае! Я уже писала, что итальянцы соблюдают режим, едят по часам, и прислушиваются ко всем правилам, относительно питания, есть и странные, например не купаться три часа после того, как поел (в холодной воде, в тёплой можно)...