Каждая хозяйка знает, что такое лимонная кислота. Незаменимая штука для выпечки, важная помощница в уборке, палочка-выручалочка в консервации. А с точки зрения химиков, это просто белые кристаллики, без запаха и кислые на вкус. Но что понимают химики? Лимонная кислота — противник накипи Если бы лимонная кислота была супергероем, а накипь — злодеем, мы бы увидели очередной happy ending. Потому что лимонная кислота отлично справляется с накипью. Я с ее помощью чищу электрический чайник: 1. Наливаю в чайник воды, половину от нормы...

Лимонную кислоту часто можно встретить в составе многих продуктах как регулятор кислотности (пищевые добавки E330—Е333). И если раньше лимонную кислоту делали из ломонов, то из чего делают лимонную кислоту сейчас? Впервые лимонная кислота была выделена в 1784 году из сока недозрелых лимонов шведским аптекарем Карлом Шееле. Лимонную кислоту раньше получали из сока лимона и биомассы махорки. В настоящее время основной путь промышленного производства — биосинтез из сахара или сахаристых веществ (меласса)...