«Наполеон» — это не просто слоёные коржи. Настоящий вкус и текстура зависят от крема, который соединяет, пропитывает и превращает слоёное тесто в торт. Неправильный крем может испортить всё: сделать торт мокрым, резиновым или безвкусным. 👉 Поэтому основа «Наполеона» — классический заварной крем, иногда с маслом, сгущёнкой или сливками. Он должен быть: 📍Как правильно выпечь коржи для “Наполеона” Крем для наполеона - рецепты с фото 🎯 Классика: молоко, желтки, сахар, крахмал или мука, ваниль и масло...

Ингредиенты: Способ приготовления: В небольшом сотейнике или кастрюле соединить муку, сахар, ванильный сахар, яйца. Растереть венчиком в однородную смесь. Добавить понемногу молоко и хорошо размешать массу венчиком до однородного состояния. Поставить на небольшой огонь. Непрерывно перемешивать массу, особенно на дне кастрюли, чтобы избежать образования мучных комков. Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, снять с плиты. В горячий заварной крем добавить мягкое сливочное масло и размешать до полного его растворения...