Мама, я в телеке. Итак. Как делается колбаса. 1. Приемка сырья. Да, вы офигеете - мясо. Есть очень серьезные ребята - у них своё выращивание скота и убой.У них своё мясо. Но это нихера не значит, что колбаса лучшее. Но это отдельная история. Так вот. У подобных ребят покупается мясо. Полутуши, назовём (потому пол свиньи. Всегда хотел посчитать, сходится ли количество левых и правых половин). Это прям вообще свежак мяса - буквально вчера ещё хрюкали, быстренько нож в печень никто не вечен - в машину и на завод...