Жульен - это вообще особый способ нарезки, пришедший из французской кухни. Нарезают в блюдо всё тонкой соломкой и подают его в кокотнице - небольшом горшочке. Не многие знают, как правильно его готовить, поэтому более подробно расскажу и покажу, как делается правильный жульен. Ингредиенты: Приготовление: На разогретую сковороду выкладываем столовую ложку муки, обжариваем на небольшом огне до слегка розоватового цвета. Далее отправляем в сковороду столовую ложку сливочного масла. Растираем в однородную пасту и заливаем сливки с молоком...