Халва… Вот уж поистине загадочное создание кулинарного искусства, которое веками сводит с ума сладкоежек от Стамбула до Самары. Халва появилась где-то между «очень давно» и «ещё раньше» на Ближнем Востоке. Первое письменное упоминание — аж в VII веке, когда какой-то гений догадался смешать кунжутную пасту с сахаром. Так, по легенде, и родилась эта странная субстанция, которая умудряется быть одновременно сухой и маслянистой, рассыпчатой и липкой, вкусной и при этом невыносимо пристающей к зубам...

До этого момента я и не задумывалась, как делается халва. Тут, главное, хорошо измельчить - видимо, я немного крупнее оставила частицы. Ещё по сравнению с магазинной покупной халвой моя домашняя нежнее что ли и рыхлее, а так же более маслянистая. По сути на производствах можно цельные семена со жмыхом перемешать, можно жмых сиропом пропитать, а можно сэкономить незаметно как-то...