Она знакома вам с детства и обычно есть в холодильнике даже у тех, у кого в остальном, что называется, шаром покати. Оглавление Что такое горчица? Горчица как приправа • Русская горчица • Европейская горчица • Желтая горчица • Дижонская горчица • Зернистая горчица • Баварская горчица Горчица как специя Горчичное масло Горчичный мед Главная (наравне с хреном) русская приправа, горчица веками заменяла нам и нашим предкам всё то многообразие острых перчиков-чили и соусов на их основе, которыми после открытия Америки стали баловаться народы, населяющие оба полушария...

Поговорим о любимой, исконно русской приправе-горчице. Каждый раз, когда я ее брал в магазине всегда возникал вопрос о её ядрёности. И каждый раз, когда попадался масс продукт "средний по больнице" всегда испытывал, как модно говорить у молодёжи-кринж... Потому, целью этой статьи является не только дача ГОСТовского рецепта горчицы, естественно с переработкой для обычной кухни, но и описание того, как достичь нужной вам остроты. Начнем с последнего-остроты Острота горчицы зависит от того, какая температура поддерживается при смешении горчичного порошка с водой...