Современный рынок горячих напитков пестрит предложениями чая с добавками. Кто-то предпочитает его более "заурядному" классическому чаю, другие, напротив, сразу кривят нос, чуть только о нём (или его) услышав. Давайте разбираться! Откуда корни? «Иногда используют лук, имбирь, плоды дерева ююба, кожуру мандаринов, ягоды кизила, мяту и прочие добавки и кипятят по сто раз... Сваренный таким образом чай — это всего-навсего сточная вода из проток и канав, однако сей обычай не прекращает существовать» — Лу Юй...

Ферментация чая в домашних условиях — это не только увлекательный процесс, но и возможность создать уникальный напиток с неповторимым вкусом и ароматом. Благодаря этому древнему искусству вы можете раскрыть новые грани любимых растений, таких как малина, ежевика и смородина. В этой статье мы подробно расскажем, как правильно подготовить листья, провести их ферментацию и сушка, чтобы получить по-настоящему элитный чай, который удивит вас и ваших близких. Следуйте нашим пошаговым инструкциям и наслаждайтесь...