/Этот рецепт — классика домашней кухни. Мариновать и запекать мясо в одной и той же фольге очень удобно: минимум грязной посуды, максимум вкуса. Ингредиенты (на 1–1,5 кг мяса): · Свинина (шея, карбонад или окорок) — 1–1,5 кг · Чеснок — 4–6 зубчиков · Соль, чёрный перец, паприка, кориандр — по вкусу · Растительное масло — 2 ст. ложки · По желанию: морковь (для шпиговки), горчица, соевый соус, тимьян Пошаговое приготовление: 1. Подготовка мяса. Обсушите кусок бумажным полотенцем...

Домашняя буженина — это тот случай, когда простые продукты дают очень яркий результат. Хорошо приготовленный кусок мяса получается сочным, ароматным, мягким внутри и с красивой румяной корочкой снаружи. Такой вариант подходит и для семейного ужина, и для праздничного стола, и для бутербродов на несколько дней вперед. Если выбрать удачный кусок свинины, правильно его замариновать и не пересушить в духовке, результат будет заметно лучше покупной буженины. У этого блюда есть важное преимущество: вы сами контролируете состав...