Любая профессия базируется на теории. Если мы говорим о барном деле, то здесь база — алкогольные напитки. Чтобы свободно “плавать” в этой теме, дискутировать, разбираться в особенностях и нюансах, необходим правильный фундамент. В данном случае таким фундаментом являются процессы создания алкоголя. Меня зовут Дмитрий Игнатьев. Я — владелец бара “ТупоБар”. И сегодня я предлагаю вашему вниманию краткий экскурс по основным производственным процессам всех алкогольных напитков мира. Брожение Естественный процесс получения спирта из сахара...

Почитав некоторые паблики людей, которые не понимают, как делается алкоголь, но уверяют других что знают, я понял, что надо кинуть какой-то луч света в это темное царство заблуждений и причудливых гипотез. Предчувствую, что в меня все равно полетят виртуальные табуретки, я все равно это сделаю. Потому что нельзя быть такими дремучими, в конце концов. Итак. Классификация крепкого алкоголя. Весь крепкий алкоголь делится по типу производства на 2 группы. 1. Ректификат. Это водка, настойки, наливки, ликеры, бальзамы и другие условные «настойки», созданные на основе ректификованного спирта...