Когда речь заходит об иммунитете, чаще всего вспоминают кровь: лейкоциты, антитела класса IgG, вакцины, которые «учат» иммунную систему через укол в руку. Но у тела есть куда более протяжённая линия обороны, о которой говорят реже, — слизистые оболочки. Это внутренняя поверхность кишечника, лёгких, носа, рта и мочеполовых путей — слизистые оболочки образуют огромную и сложно устроенную поверхность контакта организма с внешней средой, прежде всего в пищеварительном и дыхательном трактах. Именно здесь,...