Витамин А (ретинол) – это жирорастворимый витамин, который важен для поддержания многих процессов в организме человека. Очень часто его ассоциируют исключительно со зрением, но это далеко не единственная функция ретинола в организме. Хотя именно патологии зрения позволили обнаружить это вещество, дав такие ассоциации. Ещё в Древнем Египте было известно о нарушении зрения в вечернее время. Также описывали «бразильскую офтальмию», когда невольники жаловались на плохое зрение, а младенцы имели похожие проблемы в будущем, если их матери плохо питались во время грудного вскармливания...

Вам в детстве давали морковь, говоря, что она поможет лучше видеть? И не без основания — морковь содержит витамин А, питательное вещество, которое среди прочего поддерживает зрение. Организм человека не вырабатывает витамин А естественным образом, а получает его из различных продуктов. Можно принимать его и в виде пищевой добавки, однако если у вас не обнаружен его дефицит, то лучше удовлетворять потребность в нем с помощью сбалансированной здоровой диеты. «Поскольку множество продуктов содержит витамин А, его легко получить с пищей, — говорит диетолог доктор Элиз Хоман...