Я очень люблю желейные блюда - пудинги, суфле, заливное и холодец. Основа всех этих рецептов - желатин, уникальный по своему составу и действию продукт, переоценить его свойства невозможно! Желатин в переводе с латинского gelātus «замороженный», «застывший», по своей сути это клей естественного происхождения, является пищевой  очень полезной добавкой. Желатин на 98% состоит из белка, включает в себя полный набор 18 аминокислот,  необходимых для человека, а так же содержит в своем составе глицин, оксипролин, аланин...

Всем привет! Мы с вами часто говорим о том, как поддержать здоровье с помощью простых правил составления рациона. И здесь стоит вспомнить о скромном желатине. Конечно, сразу оговорюсь, что выбирать стоит говяжьи органические продукты. В комментариях правильно посоветовали смотреть желатин с пометкой "халяль" - это, как правило, говорит о неплохом качестве. Варианты с добавками - не лучшая идея, смотрите всегда состав. Обычный желатин из масс-маркета готовится из свиной кожи, его запах более резкий...