Ваниль представляет собой стручки ванильной орхидеи, или ванили плосколистной. Аромат этой пряности многие просто обожают. Лиана - суккулент ванили плосколистной достигает до 30 м. в длину. Ее гибкие стебли покрыты темно - зелеными кожистыми листьями продолговатой формы. Вдоль побегов у этой орхидеи растут воздушные корни. В природе она цепляется ими за деревья, а в домашних условиях необходимо сделать для растения опору в виде трубы из сетки, наполненной мхом, сосновой корой, кокосовым волокном...

Ваниль душистая, или ваниль плосколистная (Vanilla planifolia) — это вечнозеленая лиана, принадлежащая к семейству Орхидные. Она является единственным видом ванили, культивируемым в промышленных масштабах. Описание Ваниль — это лиана, которая может достигать в длину 15 метров. Она имеет длинные, гибкие стебли, покрытые воздушными корнями, которые помогают растению прикрепляться к опоре. Листья ланцетные, кожистые, длиной до 10 см. Цветки небольшие, желтовато-зеленого цвета, собраны в кисти. Они раскрываются в течение нескольких часов и опыляются пчелами-опылителями...

Каждый из нас хоть раз пробовал ванильное мороженое или ванильный шоколад, этот вкус действительно нам неплохо знаком. Но я вас огорчу - пробовали мы не настоящую ваниль, а лишь ванилин - искусственный синтетический ароматизатор. И синтезируют его как из гваякола (фенола с сильным своеобразным «дымным» запахом), так и из лигнина (составной части древесины, являющийся побочным продуктом целлюлозно-бумажной промышленности). Так себе новости, правда? А еще говорят глутамат вредный... Но давайте разберемся,...