Замечательное растение, этот знакомый всем сельдерей. Летом сорвешь душистую веточку с кустика, бросишь в мясной бульон – и он начинает благоухать, возбуждая волчий аппетит у всей семьи. Добавишь два-три листика в банку с маринованными или тушеными овощами – и те приобретают поистине волшебный вкус. Но более всего в старину, да и в наши дни, знатоки ценили #сельдерей за его лекарственные и стимулирующие свойства. Считалось, что наиболее целебная часть #растения – корень сельдерея. В Европе эпохи Возрождения корневой сельдерей ценился на вес серебра...

Почему стоит заняться выгонкой зелени сейчас? Ну что тут скажешь? Это же просто чудо: берёшь корнеплод — и он в благодарность за уют и тепло даёт тебе сочные, свежие листья. Это и здоровье, и кулинарное наслаждение, и, между прочим, повод для гордости. Ведь что может быть приятнее, чем угощать гостей салатом с зеленью, выращенной собственными руками? Друзья мои, представьте себе: за окном унылая осень или вовсе зима, снег, мороз… А у вас на подоконнике зелёный рай! Это не просто зелень, это – витамины, энергия солнца и жизни, растущие прямо у вас на глазах...