Практически все мы знаем, как выглядят эти замечательные экзотические фрукты. Они такие вкусные, сладкие, душистые. С ароматом тропических джунглей, вечного тепла, яркого солнышка. В Таиланде выращивают более двадцати сортов манго. При одном походе в магазин мне удалось насчитать сразу семнадцать. Желтые, оранжевые, зеленые, розовые, большие, маленькие, круглые, удлиненные, ох уж эти манго! Но многие ли из нас знают как они цветут? Да ладно цветут, большинство людей даже не знают как они растут...

Если вы послушаете, как гоанцы произносят название этого фрукта, вы можете подумать, что речь идет о любимой девушке или дочери. Такая нежность сквозит в этом слове. Буква «Н» слегка мягкая, а «А» - полу «А», полу «Э». Сезон начинается в первых числах мая - тогда, выходя из дома, ты спотыкаешься о нападавшие за ночь спелые плоды - и длится более месяца. За это время идет необычная для индийцев в целом, и для гоанцев в особенности, активность. На рынках возникают стихийные аукционы. То, что доходит до продажи «в еду», собирается в зеленом виде и складывается на дозревание в солому или сено...