Все наверное видели эти лесные ягоды: Черника и Брусника. И каждому приходилось их пробовать. Кто то покупал в магазине или на рынке, кому то доводилось самому их собирать. Лично я в 80-90х заготавливал в тайге много этой ягоды. Особенно Брусники. Удивительная ягода, которая даже без сахара сохранялась весь сезон в прохладном месте. Это так называемая мочёная Брусника. Помню как в 70х наш погреб был заставлен 20 литровыми бутылями с мочёной ягодой. Треть бутыли засыпалось Брусникой, остальной объём заливался водой - вот и весь рецепт...

Летом, когда наступает черничный сезон, ценители этого растения спешат насладиться вкусом нежных и приятных ягод, подлечить ими свои недуги, сделать заготовки на зиму. Черника обыкновенная относится к семейству брусничные. Встречается в зоне смешанных и хвойных, преимущественно еловых лесов Европейской части России и Сибири, заходя в тундровую зону, проникая до Забайкалья и Якутии. В средней полосе черника произрастает чаще всего в так называемых ельниках-черничниках. Это кустарничек высотой 20-40 см, с простыми, овальными, светло-зелеными листьями, осыпающимися на зиму...